Ingrédients

Pour la base de gâteau éponge au cacao :

• Base de gâteau éponge au cacao
• Du lait, si besoin

Pour la couche crème et vanille :

• 250 ml de crème fouettée
• 30 g de sucre glace
• 1 teaspoon vanilla extract

Pour la couche de crème au chocolat :

• 250 ml de crème fouettée
• 30 g de sucre glace
• 1 cuillère à café de poudre de cacao
• 100 g de chocolat à fondre
• 5 g de lait Instructions

1. Placez la base de gâteau éponge au cacao sur le fond d’une poêle à gâteau amovible. Si vous le souhaitez, vous pouvez humidifier légèrement le gâteau avec un peu de lait.
2. Couche crème et vanille : Dans un grand bol, battez 250 ml de crème fouettée jusqu’à ce qu’elle commence à s’épaissir. Ajoutez 30 g de sucre glace et 1 cuillère à café d’extrait de vanille à la crème fouettée. Continuez à battre jusqu’à ce que des pics doux se forment Étalez ce mélange sur la base du gâteau dans le moule.
3. Couche de crème au chocolat : Faites chauffer 100 g de chocolat ensemble avec 5 g de lait au micro-ondes ou dans une double chaudière jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu et lisse. Laissez le chocolat fondu refroidir un peu. Ajoutez 1 cuillère à café de poudre de cacao et mélangez bien. Dans un autre bol, battez 250 ml de crème fouettée jusqu’à ce qu’elle commence à s’épaissir. Ajoutez 30 g de sucre glace à la crème fouettée et mélangez. Ajoutez doucement le mélange de chocolat fondu à la crème fouettée et mélangez jusqu’à ce qu’il soit bien combiné. Versez ce mélange sur la couche de crème et de vanille dans le moule.
4. Réfrigérez le gâteau pendant au moins 4 heures ou jusqu’à ce qu’il soit ferme.
5. Une fois que le gâteau est prêt à être servi, démoulez-le soigneusement et placez-le sur une assiette de service.